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[电子书合集目录]：  

 

  1．“天津百饺园”水饺馅料经典调制秘方（素馅系列：津味素馅素三.txt
  2．“天津百饺园”水饺馅料经典调制秘方（荤素馅混合系列：牛肉胡萝.txt
  3．“天津百饺园”水饺馅料经典调制秘方（荤馅系列：肉三鲜香菇鸭.txt
  4．“石蛤蟆”胡萝卜虾仁水饺独家制作工艺（山东博山石蛤蟆餐饮有限.txt
  5．“石蛤蟆”莲藕肉水饺（山东博山石蛤蟆餐饮有限公司技术总监：菊.txt
  6．《美食从和面开始》【精校】作者：糖醋虾仁.txt
  7．《美食从和面开始》（校对版全本）作者：糖醋虾仁.txt
  8．一品菌皇包（上海市锦沧文华大酒店特色面点）.txt
  9．一根面（山西特色面食揭秘）.txt
  10．一款皮薄透明爽口，韧性良好的水饺皮配方和制作（上海锦沧文华大.txt
  11．三香包子（贵州传统名吃名点系列）.txt
  12．上海生煎包子馅料皮冻面皮精准配比和制作工艺（北京昆仑饭店.txt
  13．付油小包（贵州传统名吃名点系列）.txt
  14．傻妹包子（附骨头汤熬制香料汁煮制红薯粉条涨发工艺）.txt
  15．八碗香锅面（完整加盟技术培训资料.txt
  16．北京“海碗居”炸酱面炸酱制作工艺.txt
  17．北方包子饺子秘制馅料配方及工艺详解（附汤料香料油制作方法.txt
  18．北极冰沙包（深圳登品素食府精品面点系列）.txt
  19．双味核桃包.txt
  20．各色炒面制作工艺大全之一（蛋酥炒面什锦软炒面肉丝焦.txt
  21．各色炒面制作工艺大全之二（云梦炒鱼面翼城生炒面滇味炒面.txt
  22．四川宜宾燃面（另附武汉热干面正规技术资料）.txt
  23．固城湖蟹黄汤包（“锦绣江南”济南店特色菜品）.txt
  24．天津煎饼果子.txt
  25．天津狗不理包子的制作配方与工艺.txt
  26．安徽太和板面正宗制作方法及调味料的配比.txt
  27．安顺破酥包（贵州传统名点系列）.txt
  28．山西刀削面及猪肉臊子制作方法（另附河南版茄汁刀削面茄汁卤制法.txt
  29．山西刀削面汤料调配工艺（附骨汤香料配方）.txt
  30．开封小笼灌汤包（详细制作工艺）.txt
  31．意大利面制作工艺及酱汁配方（北京新品轩餐饮有限公司快餐出品.txt
  32．抿圪斗（山西特色面食揭秘）.txt
  33．推荐参考文章：关于米线米粉汤面行业中添加剂使用的暗访报道.txt
  34．沓哨馄饨（贵州传统名吃名点系列）.txt
  35．沙锅烩面（河南省长葛市“沙锅烩面居”独家制汤工艺）.txt
  36．河北保定熏肉大饼（附香料包配比）.txt
  37．河南滋补烩面（附羊肉汤熬制制面工艺）.txt
  38．河南郑州萧记烩面（羊肉烩面三鲜烩面真菌鲍鱼烩面牛肉杂粮.txt
  39．油丝掐疙瘩（山西特色面食揭秘）.txt
  40．油泼扯面（陕西传统家常名吃系列）.txt
  41．海鲜茶冲面.txt
  42．清镇黄粑（贵州传统名点系列）.txt
  43．清香猪肉灌汤包（长沙龚得包连锁店制作配方）.txt
  44．湖南特色牛肉面配方及制作（本站购进加盟技术资料）.txt
  45．灵宝羊肉老汤烩面.txt
  46．炒卤面（郑州传统家常名吃系列）.txt
  47．百顺酥皮餐包（深圳登品素食府精品面点系列）.txt
  48．盛典-宴酒店菌香海参酱肉大包（另附陶然居酱肉大包山东酱肉.txt
  49．石蛤蟆”素三鲜水饺（山东博山石蛤蟆餐饮有限公司技术总监：菊.txt
  50．砂锅松子蝴蝶面捞海参（附干海参提速发制及精确发制技术）.txt
  51．神笔马良酥（深圳登品素食府精品面点系列）.txt
  52．糯米披萨（成都第四城花园餐厅创意面点.txt
  53．红油八宝面（杭州市奎元馆招牌名吃.txt
  54．红烧牛肉面汤料制作配方（北京新品轩餐饮有限公司快餐出品总监.txt
  55．线面糊（厦门小吃）.txt
  56．翡翠剔尖（山西特色面食揭秘）.txt
  57．考面筋制作.txt
  58．臊子面（哨子面）制作（附正宗猪肉臊子配方及工艺.txt
  59．花溪牛肉粉（贵州传统名点系列）.txt
  60．荞麦面捞螺片（附自制辣酸汁配方）.txt
  61．荷叶糍粑（贵州传统名点系列）.txt
  62．蘸尖尖（山西特色面食揭秘）.txt
  63．蟹皇捞面（上海天水雅居餐饮管理有限公司特色菜品）.txt
  64．西安荞麦饸饹制作工艺（附牛肉臊卤香料配方及做法）.txt
  65．豫西牛肉水煎包配方和制作工艺（郑州家和缘酒楼烧腊主管：王翔）.txt
  66．贵州丝娃娃（贵州传统名点系列）.txt
  67．酥烤羊肉包（乌鲁木齐市天山舞宴主题餐厅特色菜品）.txt
  68．酱香饼卷肉（附自制蒜香肉制法）.txt
  69．酸汤面（精品推荐）.txt
  70．酸汤龙骨面（贵州传统名点系列）.txt
  71．酸菜饵块粑（贵州传统名点系列）.txt
  72．金盘水煎包（东营一家亲妈妈菜食府特色菜点）.txt
  73．银芽剪刀面（山西特色面食揭秘）.txt
  74．靖江蟹黄汤包.txt
  75．面类料理.pdf
  76．驴肉火烧（正宗河间“张果老”配方及制作工艺）.txt
  77．鱼翅灌汤包（上海翠蜓轩·中国餐厅特色菜品）.txt
  78．黄花白菌鲜肉包.txt
  79．龙眼鲜肉大包（家常面点系列）.txt
  80．（上海华东厨师培训学校小吃技术培训资料）南派汤包系列（文楼汤.txt
  81．（上海华东厨校小吃培训资料）南派小笼包系列（杭州小笼包.txt
  82．（中州技术专修学校）河南特色面条（新野板面，羊肉烩面刀切烩.txt
  83．（保定玉兰香厨校小吃培训资料）北派肉饼系列（香河肉饼京东肉.txt
  84．（保定玉兰香厨校小吃培训资料）各地素包系列（石头门坎素包.txt
  85．（保定玉兰香厨校小吃培训资料）清真回族饺子系列（白记水饺回.txt
  86．（保定玉兰香厨校小吃技术培训资料）北派汤包系列（宫廷虾肉龙.txt
  87．（华东厨校汤底及制面技术资料）上海特色面条系列（阳春面三虾.txt
  88．（华东厨校汤底及制面技术资料）江南风味汤面系列（镇江锅盖面.txt
  89．（华东厨校汤底及制面技术）江浙家常面（焖肉烂锅甜水翡翠.txt
  90．（双配方：试做验证版加盟资料版）福建千里香馄饨配方工艺完整.txt
  91．（台湾小吃）台北牛肉卷饼（另附自制酱配方）.txt
  92．（开口笑）开口露馅水饺制作工艺（本站购进加盟培训资料）.txt
  93．（沙锅面）一品砂锅面（附秘制麻辣料鲜汤酱卤配方制作）.txt
  94．（海鲜面）大连海鲜汤面（保定玉兰香厨校汤底及制面技术）.txt
  95．（烩面）灵宝羊肉老汤（浓香奶白上汤）关键制作工艺详解.txt
  96．（米线）酸汤鲜虾银丝面（附秘制酸汤配方制作）.txt
  97．（绵阳天府厨校小吃培训资料）四川包子系列（韩包子龙眼包子，.txt
  98．（绵阳天府厨校汤底及制面技术）四川风味汤面（铜井巷素面鱼面.txt
  99．（羊汤）单县羊肉汤专用配饼：果木炭盖炉烧饼.txt
  100．（韩式荞麦冷面）朝鲜冷面（附自制冷面汁配制方法）.txt

 

 

 

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