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[电子书合集目录]：  

 

  1．东营“一家亲妈妈菜”食府招牌菜：小二牛肉（附特制卷饼制作）.txt
  2．二代水煮牛肉.txt
  3．公安牛三鲜（武汉东来醇酒店公安牛杂招牌菜品）.txt
  4．关东酱牛肉（附自制酱汤配方）.txt
  5．功夫粉蒸牛肉（重庆市蒸王府蒸菜主题餐厅特色菜品）.txt
  6．北京月盛斋酱牛肉配方制作工艺专业版（附香辛药料配比）.txt
  7．卤牛肉实用卤水配方及制作关键详解（山东雨荷人家大酒店主厨：任.txt
  8．叫花牛仔骨（另附牛仔骨自制腌汁配方）.txt
  9．号牛排制作全解析（另附腌制香料蔬菜水特制牛肉清汤制法）.txt
  10．吊烧牛肉（湖南省长沙市大芙蓉餐饮有限公司特色风味菜品）.txt
  11．咖喱牛柳大虾批萨（沈阳凯宾斯基酒店风味西点）.txt
  12．大漠药膳牛排.txt
  13．奇香美味牛骨头熬制秘方及工艺.pdf
  14．奇香肥牛（广西南宁竹篱笆风味庄特色家常菜.txt
  15．奇鲜牛仔骨（附自制奇鲜酱配方及制作）.txt
  16．姜汁八两牛肉（湘西州湘西人家旺销菜品）.txt
  17．嫩茭牛扒（附秘制黑椒汁制作方法）.txt
  18．安徽全椒管坝牛肉（附特制老卤汤配方）.txt
  19．安徽全椒管坝牛肉（附特制老卤汤配方）0.txt
  20．富贵牛排（厦门丽森海鲜大酒楼特色菜品）.txt
  21．川爽牛肉（附秘制牛肉汁籍特制香辣油制法）.txt
  22．平锅拆骨牛肉.txt
  23．平锅葱香牛肉（广西南宁桃源饭店特色菜品）.txt
  24．彩色风干牛肉（北京世纪城老营房路大千食府招牌菜品）.txt
  25．恒通牛肚卷（附自制卤水配方制作）.txt
  26．明炉山珍牛肉（北京景晨轩酒楼创新菜品）.txt
  27．木桶牛肉（广州我家湖南家乡酒楼特色菜品）.txt
  28．木桶瓢香牛凹腰（郑州黄牛庄特色菜品）.txt
  29．杭椒牛柳（附牛柳泡制秘诀）.txt
  30．极品神户牛扒扣关东参（附自制黑椒汁配方及制作）.txt
  31．桂林牛肉粉（附特制卤水配方）.txt
  32．楚香牛排（附秘制牛排酱配方）.txt
  33．气泡酒牛尾（上海梅园村浦东店特色菜谱）.txt
  34．江石滚肥牛（上海俏江南餐饮集团特色菜品）.txt
  35．沸腾嫩牛肉（牛气冲天）（重庆金沙洲水岸酒店热卖菜品）.txt
  36．法式圆葱烤海参（附牛骨汤及特制葱烧汁配方制作）.txt
  37．泡椒牛蛙（上海＂美林阁＂食府改良川菜）.txt
  38．泡菜辣汁牛仔骨（上海梅园村浦东店特色菜谱）0.txt
  39．海派大碗牛蛙（附自制香辣酱配方）.txt
  40．淮南牛肉汤.txt
  41．淮南牛肉汤正规配方及制作工艺.pdf
  42．淮南牛肉汤正规配方及制作工艺.txt
  43．火龙西汁牛肉粒（北京西子湖畔酒店创新菜品）.txt
  44．煎涮雪域牦牛肉（另附自制味汁配方及上浆腌制料配方）.txt
  45．牛羊肉泡馍（附香料包配比）.pdf
  46．牛羊肉泡馍（附香料包配比）.txt
  47．牛肉脆爽贡丸（经典配方）.txt
  48．牛肠锅仔.txt
  49．牛腕骨扣辽参（附蜂蜜水冰发海参秘笈）.txt
  50．玫瑰牛舌（附特制蔬菜料工艺）.txt
  51．白兰地爆牛仔肉（山西省朔州市金隆苑大酒店创新流行菜）.txt
  52．白切香环牛（南宁金禾宫大酒店招牌菜品）.txt
  53．盖椒牛肉（成都香港福兴酒楼特色川菜）.txt
  54．福廷牛尾煲（宁夏银川福廷餐饮有限公司改良粤菜）.txt
  55．秘制手撕牛肉（附自制干料及自制酱料配方）.txt
  56．秘制牛尾煲（四川攀枝花玉龙金沙酒楼特色菜品）.txt
  57．笼香牛柳（自制黑胡椒汁制法）.txt
  58．糊辣牛肉（山西省朔州市电力宾馆创新流行菜）.txt
  59．红汤芋丝牛柳卷（内江茗星餐饮有限公司特色菜品）.txt
  60．红煨槟榔牛尾（石家庄市杨麻子大饼特色菜品）.txt
  61．罐焖牛肋肉（上海葡京煲煲好美食坊行政总厨容观明创新作品）.txt
  62．脆皮咖喱牛腩.txt
  63．脆皮牛腩（附脆皮糊及自制卤水配方.txt
  64．脆皮肥牛（太原龙城国际饭店特色菜品）.txt
  65．芥末澳洲小牛肉（北京唐廊餐厅创品菜）.txt
  66．花旗顺风牛耳（北京中卫御苑福膳餐厅特色药膳）.txt
  67．茶香干菜牛肉锅（另附自制风干牛肉制法）.txt
  68．草堂牛蛙.txt
  69．荷香牛排（附徽式卤水配方）.txt
  70．莲香糯米牛排（成都市蜀悦餐饮有限公司创新菜品）.txt
  71．虫草牛肉粉肠（北京中卫御苑福膳餐厅特色药膳）.txt
  72．蜜桃牛仔骨（另附自制黑椒汁配方制作）.txt
  73．豆花牛柳.txt
  74．豉椒牛蛙（豉椒蚝味汁配方）.txt
  75．豉香气泡牛蛙.txt
  76．辣爆牛蛙（附辣爆汁配方制作）.txt
  77．避风塘炒肥牛（沈阳高德海鲜舫精品家常菜）.txt
  78．醋汁牛筋的做法.txt
  79．金汤牛尾藕丸（武昌东方海韵大酒店招牌菜品.txt
  80．靓汁牛腱子（上海龙燕楼餐饮有限公司创新特色菜品）.txt
  81．革命牛肉（成都味道江湖招牌凉菜）.txt
  82．韩国牛三宝（长沙秦皇食府七大招牌菜独家配方）.txt
  83．韩式肥牛串（另附韩式烧烤酱配方）.txt
  84．风味牛杂（广西南宁竹篱笆风味庄特色家常菜）.txt
  85．风干牛肉（承德市塞外酒家特色菜品）.txt
  86．风情金牛掌（重庆大顺食府创新特色菜品）.txt
  87．馋嘴牛蚌（附馋嘴底料及馋嘴油配方）.txt
  88．鲍汁牛头捞饭（青岛华侨饭店创新菜品）.txt
  89．鲍汁香米扣牛眼（郑州黄牛庄特色菜品）.txt
  90．麦香牛肉（附自制酱汤制作）.txt
  91．黄椒浸牛肉（辽宁省葫芦岛市郝家庄菜馆特色凉菜）.txt
  92．黄氏牛肉（北京天下盐餐饮文化有限公司招牌菜品）.txt
  93．黄酸汤煮肥牛（武汉鑫假日美食广场创新特色菜）.txt
  94．黑椒薄荷汁牛仔粒（广州丽晶明珠饮食娱乐有限公司特色菜品）.txt
  95．龙眼牛肚.txt
  96．（华东厨校汤底及制面技术）东南地区特色面条系列（台南担仔面.txt
  97．（台湾小吃）台北牛肉卷饼（另附自制酱配方）.txt
  98．（武汉小蓝鲸美食广场创新招牌旺菜）灵芝扒美味牛排（附秘制卤料.txt
  99．（牛排）堂煎椒汁牛仔排（另附自制黑椒汁配方与朱式牛排熟度鉴定.txt
  100．（菌汤）野生鲜菌煲（附自制牛骨汤制作方法）.txt

 

 

 

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